泰森食品烤肠丸子代加工可以给我们提供很大的方便,当然也可以选择自己制作,只是麻烦一点。
为了
泰森食品香肠的口感不发柴,可以把瘦肉和肥肉分开来,这样好掌握分量。肉洗干净后切块,把用料理机大孔碎成肉末,出来的肉还保持着颗粒状,这样可以保持肉质的Q弹。加入除了冰水外的调味料,用筷子或者电动打蛋器搅打上劲,往一个方向搅拌上劲。搅上劲的肉有粘性的肠衣浸泡后中间灌上水,看下有没有破洞,有的话就剪掉,以免灌肠的时候爆裂。羊肠衣比较细,灌水的时候可以用料理机前面的灌肠嘴套在上面来。
料理机去掉刀片和刀网,套上灌肠嘴,肠衣套上后开始灌肠,一手摇着肉一手扶着肠,一个人就可以轻松完成灌肠工作。灌好的香肠用牙签扎小孔排气,以免煮的时候爆裂,然后用棉线来分段。