2015年1月周谷堆市场各项交易红火，市场整体储备量大。据统计，市场共实现成交量26.2万吨，成交额16.9亿元，分别增长4.9%和7.1%。整体市场表现出：量增、价稳的特点。具体看：由于受春节推迟因素的影响，交易量同比增速放缓；除菜价受雨雪天气的影响出现翘尾现象外，整体价格涨势较弱，预计，随着春节临近各种农产品价格有一定的波动空间，其中精品蔬菜、精品水果波动空间较大。
（一）蔬菜市场行情分析
据地磅统计，1月份蔬菜进场量为9.9万吨，同比涨幅4%。同比增幅明显，整体市场表现出：量增、价稳的特点。具体分析如下：
分析：
1、受暖冬的影响场内地产菜产量高，交易活跃，再加上蔬菜新区开业后，面积增加，辐射能力增强,外地调货大客户数量增加，带动交易量的增长；
2、虽然1月份下旬受全国大范围雨雪天气的影响，菜价呈现出现翘尾现象，但蔬菜市场储备量大，供应充足，价格涨幅不明显。
预计，随着春节的临近，精品菜价仍有一定的波动空间。
（二）水果市场行情分析
虽受市场创建及春节推迟等双重不利因素的影响，水果市场仍保持了旺盛的交易势头，经营形势喜人。据统计，1月水果实际进场量3.8万吨，同比涨幅8.7%。分析如下：
分析：
1、产地客户大量入驻，市场的辐射能力迅速增强，带来交易量的稳定攀升；
2、经营的创新，带来品种结构上的变化，精品水果成为新市场的最大亮点，进口精品直销，质优价廉，交易量大幅攀升，如越南的火龙果、智利车厘子等直销合肥，交易量同比上涨超二成；
3、大宗果品进场量同比呈明显增长趋势，同比价格相对平稳。其中梨子因产地丰产价格跌势明显；
4、新疆冰糖心及及江西赣南脐橙等时令水果价格同比涨势明显，究其原因：一方面，产地受灾，产量减少；另一方面，节前存在囤货和农户惜售等因素影响，货源紧张。
（三）水产市场行情分析
据统计，水产市场1月份实现成交量3.8万吨，同比增加8.7%。分析如下：
分析：
1、在受经济下行压力大、公款消费萎缩等因素的影响下，高端消费如梭子蟹、大闸蟹等相对低迷；
2、平民化消费的水产品交易量迅速攀升（如海产品中的贝类交易火爆，外调量大，成为水产交易亮点）；
3、淡水鱼类市场呈现“量增价跌”的特点。分析其原因: ①农业投资加大，淡水鱼养殖面积扩大，产量增加，价格均出现下跌；②市场外调量增加，占淡水鱼交易量的40%，带动交易量的增长；
4、虾类及海鲜市场成为特色，不仅成为安徽省最大的虾类及海鲜产品集散中心，也带动其它水产品的辐射，后市发展潜力大。
（四）肉类市场行情分析
受腌腊季节结束和春节推后的双重影响，肉类交易同比增速放缓，据统计，1月份肉类市场实现成交量1.4万吨，同比涨幅5.6%；预计，2月份将迎来肉类交易高峰。具体分析如下：
分析：
1、肉类市场辐射范围扩大，猪肉交易活跃，外调量增加，带动交易量的增长；
2、鲜牛羊肉交易量同比呈跌势，分析其原因：①受春节推迟影响及进口冻牛肉的冲击，场内鲜牛肉交易有所减少；②暖冬影响肉类消费需求，交易减少；
（五）粮油市场行情分析
农产品价改成为2015年中央一号文件的关注点，并有望扩大试点范围和试点品种，但具体的实施方案还未出台，预计2015年粮食价格依然以稳为主。据统计，2015年1月粮油干货市场储备充足供应稳定，实现成交量4.9万吨，同比涨幅2%。具体分析如下：
分析：
1、米类价格小幅上涨，分析原因：①春节临近米类储备增加，市场需求增加；②少数稻谷产区如东北等地稻谷收购偏紧，加工成本增加；
2、面粉、杂粮等交易行情稳定；
3、食用油报价紧跟港口报价持续下跌；
（五）干货市场行情分析
1月干货市场总体交易稳定，据统计，1月份实现成交量2.0万吨，同比涨幅2.6%；具体分析如下：
分析：
1、14年下半年生姜丰产，价格迅速回落，生姜价格同比出现大幅下跌；
2、干货市场交易量稳步增长，价格波动不大；
（五）禽蛋市场行情分析
1月禽蛋交易量：0.38万吨，同比涨幅5.6%。自去年10月起，蛋价高位持续回落，1月止跌趋稳，蛋价维持在4.6元/斤左右，同比基本持平；预计，近期鸡蛋价格波动空间不大。
